青豆炒虾仁的做法视频_青豆炒虾仁的做法

1、　　青豆炒虾仁是湖南省传统的特色名菜，属于湘菜系。青白鲜艳，滑嫩鲜美。具体是怎么做的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

(资料图)

2、　　用料

3、　　主料 虾仁200克 青豆50克

4、　　辅料 葱花适量 盐适量 生姜2片 油适量

5、　　青豆炒虾仁的做法

6、　　1.准备好食材，虾仁先从冷冻室拿出解冻，姜切片

7、　　2.锅中放入油，烧热后，放入青豆翻炒几下，捞出备用

8、　　3.姜片放热油中

9、　　4.倒入虾仁与姜片一起翻炒

10、　　5.虾仁变色后，放入青豆和适量盐继续翻炒几下，出锅

11、　　6.装盘，撒上葱花

12、　　烹饪技巧

13、　　也可以放入玉米粒或者加点新鲜的笋一起翻炒

14、　　有些喜欢吃鸡蛋的，直接加上炒鸡蛋进去又有另外一番味道咯

15、　　食谱营养

16、　　虾仁：虾仁营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的`人是极好的食物;虾肉中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

17、　　豌豆：豌豆中富含优质蛋白质、胡萝卜素，可以提高机体的抗病能力和康复能力，增强机体免疫功能，防止人体致癌物质的合成，降低人体癌症的发病率。豌豆中还含有较为丰富的膳食纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠，防止便秘，抗癌防癌的作用。豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，还具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

18、　　鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

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