三文鱼有营养吗?吃多了会发胖吗?

时间:2023-07-31 07:10:12来源:南方养生网


(资料图片仅供参考)

三文鱼又叫鲑鱼,属于深海鱼,有人工繁殖的和野生的之分。平日饮食老百姓吃到的频率还是相对很低。由于营养丰富,所以也是推荐经常食用的一种海鱼。

三文鱼的营养价值

三文鱼,富含蛋白质,而且蛋白质也明显高于其他鱼类。氨基酸含量齐全,比例适当。而且还含有钙、磷、钾等矿物质。除此之外,三文鱼还含有抗氧化物质虾青素,以及不饱和脂肪酸,真正的营养和保健价值在于它所含的欧米伽-3不饱和脂肪酸,EPA和DHA,具有降血脂防治动脉硬化,降低血清胆固醇,增强血管流动性、软化血管。防治心血管疾病发生具有显著的效果。三文鱼中的DHA还是人脑的主要组成成分之一,可增强记忆力,促进婴幼儿的脑组织发育,增强记忆力功能,预防老年人脑组织萎缩和老化。DHA还可保护视网膜,改善视力。所以三文鱼被称之为”大脑的守护神”。

另外,三文鱼中所含的EPA还具有抗炎作用,可防止某些疾病,如类风湿性关节炎,哮喘等。

总之,三文鱼营养价值很高,是补充-3不饱和脂肪酸、EPA、DHA食物的最好来源之一。无论是婴幼儿脑神经发育,儿童青少年增强学习记忆力,还是老年人预防脑痴呆都是很好的食物。老少皆宜。

吃多了三文鱼会不会发胖?

三文鱼所含的是不饱和脂肪酸,只要按比例范围吃就可以,是不会发胖的。

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